Boulette de Viande à la Provençale : Un Voyage Culinaire en Provence
Avez-vous déjà remarqué comment une simple boulette de viande peut vous transporter dans les champs ensoleillés de Provence ? Dans cet article, nous explorerons les secrets derrière cette boulette de viande à la provençale, un plat qui promet non seulement de conquérir vos papilles, mais aussi de défier certaines idées reçues sur la cuisine familiale rapide et savoureuse.
Liste des Ingrédients (H2)
Pour préparer cette délicieuse boulette de viande à la provençale, voici ce dont vous aurez besoin :
- 500g de viande hachée (bœuf, agneau ou un mélange des deux)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 œuf, battu
- 50g de chapelure (substitut possible : flocons d'avoine broyés)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400g de tomates concassées
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Rien que la préparation de ces ingrédients vous enveloppe déjà d'arômes méditerranéens, promettant une plongée gustative en Provence.
Timing (H2)
Cette recette est conçue pour être rapide et efficace :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
- Temps total : 90 minutes, soit 20% de moins que la recette typique de boulette à la sauce tomate.
Instructions Étape par Étape
Étape 1 (H3): Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le persil, l'œuf, la chapelure, du sel et du poivre. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
Étape 2 (H3): Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez délicatement les boulettes de viande et faites-les dorer de manière uniforme pendant environ 10 minutes. Conseil : ne surchargez pas la poêle pour éviter une cuisson inégale.
Étape 3 (H3): Une fois dorées, retirez les boulettes et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4 (H3): Remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires. Astuce : Remuez délicatement de temps en temps pour bien enrober les boulettes de sauce.
Informations Nutritionnelles (H2)
Chaque portion de cette boulette de viande offre environ :
- Calories : 250 kcal
- Protéines : 20g
- Graisses : 15g
- Glucides : 10g
- Une excellente option riche en protéines et parfaitement équilibrée pour un repas complet.
Alternatives Plus Saines pour la Recette (H2)
Pour une version plus légère, remplacez la viande hachée par du poulet ou de la dinde. Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches pour réduire les sucres ajoutés présents dans les tomates en conserve.
Suggestions de Service (H2)
Servez ces boulettes avec des pâtes al dente, une purée de pommes de terre crémeuse, ou même du riz de chou-fleur pour une option faible en glucides. Ajoutez une généreuse poignée de roquette fraîche pour une touche de verdure.
Erreurs Courantes à Éviter (H2)
- Ne pas mélanger correctement les ingrédients peut entraîner des boulettes qui se désagrègent.
- Cuire à feu trop vif peut durcir les boulettes plutôt que de les rendre moelleuses.
Utilisez toujours une poêle plus grande que nécessaire pour permettre une meilleure manipulation des boulettes.
Conseils de Conservation (H2)
Les boulettes peuvent être préparées à l'avance et conservées crues au réfrigérateur pendant 24 heures. Pour des restes cuits, conservez-les dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 3 jours suivant la cuisson pour garantir le maximum de fraîcheur.
Conclusion (H2)
Cette boulette de viande à la provençale est non seulement facile à réaliser, mais elle regorge de saveurs méditerranéennes authentiques. Essayez cette recette chez vous et partagez votre expérience avec nous ! Découvrez également nos autres recettes inspirées de la Provence pour compléter votre menu.
FAQ (H2)
Q1 : Puis-je utiliser une autre sorte de viande ?
R : Oui, du poulet ou de la dinde fonctionne très bien comme alternative plus maigre.
Q2 : Comment puis-je adapter la recette pour un régime végétarien ?
R : Remplacez la viande par un mélange de pois chiches et de lentilles pour une version végétarienne.
Q3 : Puis-je congeler les boulettes ?
R : Absolument ! Les boulettes crues peuvent être congelées jusqu'à 3 mois dans un emballage hermétique.
N'attendez plus pour vous plonger dans l'univers gustatif de la Provence avec cette recette de boulette de viande à la provençale !