Cheesecake Sans Cuisson Aux Fruits Rouges
Avez-vous déjà souhaité préparer un dessert qui soit à la fois délicieux et facile à réaliser, sans avoir besoin d'allumer votre four ? Découvrez le cheesecake sans cuisson aux fruits rouges, une recette qui défie les idées reçues sur la complexité des bons desserts maison. Ce dessert, non seulement simple et rapide à préparer, est également une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.
Ingrédients
- 200g de biscuits type spéculoos ou Graham
- 100g de beurre fondu
- 400g de fromage à la crème
- 200g de yaourt grec nature
- 100g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200g de fruits rouges frais (framboises, fraises, myrtilles)
- 1 sachet de gélatine alimentaire
- 50g de sucre glace
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture
Pour une variante, vous pouvez remplacer les biscuits spéculoos par des biscuits au chocolat pour une touche plus gourmande. Le yaourt grec peut être remplacé par du mascarpone pour plus d'onctuosité.
Timing
La préparation de ce cheesecake sans cuisson ne prend que 30 minutes, et il nécessite un temps de repos au réfrigérateur d'au moins 2 heures pour que les saveurs se mêlent parfaitement. En seulement 2h30, vous aurez un dessert savoureux prêt à être dégusté !
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation de la Base
Dans un bol, réduisez les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur. Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Étalez ce mélange au fond d'un moule à charnière et pressez bien pour obtenir une base compacte.
Étape 2 : Préparation de la Crème
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, le yaourt grec, le sucre en poudre et l'extrait de vanille. Battez jusqu'à ce que la texture soit lisse et crémeuse. Ajoutez ensuite la gélatine préalablement dissoute selon les instructions du paquet.
Étape 3 : Assemblage du Cheesecake
Versez la crème sur la base de biscuits dans le moule et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Étape 4 : Garniture de Fruits Rouges
Juste avant de servir, disposez les fruits rouges sur le cheesecake et saupoudrez de sucre glace. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour décorer.
Informations Nutritionnelles
Ce cheesecake sans cuisson apportera environ 300 kcal par portion. Il est une bonne source de calcium et de vitamines C grâce aux fruits rouges.
Alternatives Plus Saines pour la Recette
Pour alléger ce dessert, remplacez le sucre par du miel ou un édulcorant naturel comme le sirop d’érable. Pour un apport faible en matières grasses, utilisez du fromage à la crème allégé.
Suggestions de Service
Ce cheesecake peut être servi avec un coulis de framboises pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Vous pouvez aussi proposer une boule de sorbet citron pour accompagner ce dessert lors des journées estivales.
Erreurs Courantes à Éviter
Évitez de ne pas suffisamment presser la base au fond du moule, ce qui pourrait entraîner un cheesecake qui se désagrège. Assurez-vous également que votre crème ne contienne pas de grumeaux en veillant à bien mélanger les ingrédients.
Conseils de Conservation
Conservez le cheesecake au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours pour profiter de toute sa fraîcheur. Vous pouvez aussi préparer la base de biscuits à l'avance et la conserver au congélateur.
Conclusion
Pour résumer, ce cheesecake sans cuisson aux fruits rouges est une vraie révélation culinaire ! Essayez-le dès aujourd'hui, partagez vos impressions avec nous et n'hésitez pas à explorer nos autres recettes sans cuisson disponibles sur notre blog !
FAQs
Quel type de biscuits puis-je utiliser ?
Les biscuits spéculoos ou Graham sont idéaux, mais vous pouvez essayer d'autres biscuits selon vos préférences.
Puis-je utiliser des fruits surgelés ?
Oui, les fruits surgelés peuvent être utilisés, assurez-vous simplement de bien les égoutter.
Comment éviter que mon cheesecake s'effondre ?
Assurez-vous que la gélatine est bien intégrée et que la crème est suffisamment ferme avant de réfrigérer.
Avec ces astuces et cette recette délicieuse, vous voilà prêt à impressionner avec un dessert qui marie simplicité et raffinement. Bon appétit !