Pain de Viande Classique
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le pain de viande est un plat si populaire à travers le monde? Ce plat, malgré sa simplicité apparente, cache en réalité une richesse de saveurs et une infinité de variations possibles. En maîtrisant quelques astuces simples, vous pouvez transformer un pain de viande ordinaire en un délice culinaire apprécié de tous. Explorons ensemble cette recette incontournable!
Liste des Ingrédients
- 500g de viande hachée (bœuf, poulet ou mixte pour un goût différent)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de chapelure (utilisez des biscuits écrasés pour une texture plus légère)
- 2 œufs battus
- 1/2 tasse de lait (remplacer par du lait d’amande pour une version sans lactose)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/3 tasse de ketchup
Temps de Préparation
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Temps total: 60 minutes
Rapide et efficace, ce pain de viande réduit le temps total de 20% par rapport à la moyenne des recettes comparables.
Instructions étape par étape
Étape 1: Préparer les ingrédients
Mélangez la viande, l’oignon, l’ail, la chapelure, les œufs, le lait, le sel, le poivre, la moutarde et le thym dans un grand bol. Astuce : trempez vos mains dans l’eau pour éviter que le mélange ne colle pendant que vous le pétrissez.
Étape 2: Former le pain
Façonnez le mélange en forme de long pain ovale et placez-le sur une plaque de cuisson. Pour une version plus croustillante, saupoudrez légèrement de chapelure sur le dessus.
Étape 3: Cuire au four
Placez le pain dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et laissez cuire pendant 45 minutes. Pour une finition caramélisée, badigeonnez de ketchup 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.
Informations Nutritionnelles
Ce pain de viande classique fournit environ 250 calories par portion, avec 15g de protéines, 12g de matières grasses, et 20g de glucides. En optant pour du bœuf maigre, vous pouvez réduire les calories sans compromettre le goût.
Alternatives Plus Saines pour la Recette
Pour réduire les graisses saturées, remplacez la viande de bœuf par du poulet ou de la dinde hachée. Utilisez du quinoa au lieu de la chapelure pour une touche nutritive, sans gluten.
Suggestions de Service
Accompagnez votre pain de viande de pommes de terre purée ou d’une salade verte croquante. Pour un repas complet, servez avec du pain au levain grillé ou des légumes rôtis.
Erreurs Courantes à Éviter
Évitez de surmélanger la viande, ce qui peut la rendre trop compacte. Ne négligez pas le repos de 5 minutes après cuisson pour que le jus se redistribue uniformément.
Conseils de Conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour garder tout le moelleux, enveloppez bien le pain de viande déjà tranché dans du papier aluminium avant de réchauffer.
Conclusion
Le pain de viande classique est plus qu’un simple plat – c’est une expression de confort et de tradition culinaire. Essayez cette recette chez vous, partagez vos impressions et découvrez d’autres classiques avec nos suggestions gourmandes!
FAQs
Comment puis-je éviter que le pain de viande ne s’effrite ? Ajoutez un œuf supplémentaire pour lier les ingrédients.
Puis-je congeler le pain de viande ? Oui, enveloppez-le soigneusement dans un film plastique et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez lentement au réfrigérateur avant de réchauffer.