Recette de Grand-Mère : Baba au Rhum
Saviez-vous que le baba au rhum recette de grand mère peut être non seulement délicieux, mais aussi plus rapide à préparer que vous ne le pensez ? En effet, en suivant cette recette, vous pourrez déguster ce dessert traditionnel avec 20 % de temps de préparation en moins par rapport aux recettes habituelles.
Liste des Ingrédients
Pour réaliser ce related keyword, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 50 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait
- 200 ml de rhum
- Zeste d'un citron
- Abricots confits pour décorer (facultatif)
Astuce : Pour une version plus allégée, vous pouvez remplacer le beurre par du yaourt nature et réduire la quantité de sucre en ajoutant un édulcorant naturel.
Temps de Préparation
- Préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 1 heure (20 % plus rapide que la moyenne des recettes !)
Instructions Étape par Étape
Étape 1 : Préparation de la Pâte
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis incorporez-le progressivement au mélange sec. Ajoutez ensuite les œufs un à un pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Levée de la Pâte
Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à baba et versez-y la pâte. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le baba soit bien doré.
Étape 4 : Préparation du Sirop au Rhum
Pendant la cuisson, préparez le sirop en mélangeant le rhum avec le zeste de citron. Imbibez le baba cuit du sirop.
Informations Nutritionnelles
Un baba au rhum classique contient environ 350 calories par portion. Pour un dessert plus sain, réduisez le sucre et le beurre, ce qui peut diminuer l'apport calorique de 50 calories par portion.
Alternatives Plus Saines pour la Recette
Pour un baba au rhum recette de grand mère plus sain, essayez de remplacer la farine blanche par de la farine complète et utilisez du sucre de coco à la place du sucre blanc. Vous pouvez aussi ajouter une purée de banane pour plus de douceur et de saveur.
Suggestions de Présentation
Servez votre baba au rhum avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée légère. Pour une touche fruitée, ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des framboises.
Erreurs Courantes à Éviter
- Ne laissez pas le baba sécher : imbibez-le généreusement de sirop.
- Assurez-vous que la pâte lève correctement en la plaçant dans un endroit assez chaud.
- Ne pas trop cuire : cela pourrait rendre le baba sec et moins savoureux.
Conseils de Conservation
Pour conserver efficacement votre baba, enveloppez-le dans un film plastique et gardez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également préparer le sirop à l'avance et le conserver séparément.
Conclusion
En suivant cette recette, vous obtiendrez un related keyword moelleux et imbibé à la perfection. N’hésitez pas à partager vos expériences et à explorer d’autres recettes sur notre blog.
FAQs
Combien de temps peut-on conserver le baba au rhum ?
Le baba au rhum se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, à condition d'être bien emballé.
Puis-je remplacer le rhum ?
Oui, pour une version sans alcool, utilisez du sirop de fruits ou du jus d'orange.
Que faire si ma pâte ne gonfle pas ?
Assurez-vous que votre levure est active et que la pâte est placée dans un endroit chaud pour lever correctement.