Cheesecake Sans Cuisson
Valeurs Nutritionnelles (par portion) : Calories : 350, Lipides : 22g, Glucides : 32g, Protéines : 6g.
Ingredients
- 200 grammes de biscuits Digestif
- 100 grammes de beurre fondu
- 400 grammes de fromage à la crème à température ambiante
- 200 grammes de sucre en poudre
- 300 ml de crème entière
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Zeste de citron (facultatif pour la garniture)
Instructions
- Réduisez les biscuits en miettes dans un mixeur. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
- Tassez le mélange au fond d’un moule à charnière pour former la croûte. Placez au frais.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange doux et crémeux.
- Incorporez la crème entière et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
- Ajoutez le jus de citron et incorporez doucement sans battre trop longtemps.
- Versez le mélange sur la croûte de biscuit et égalisez la surface avec une spatule.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le cheesecake soit bien ferme.
- Décorez avec du zeste de citron juste avant de servir pour un apport frais et parfumé.