Crème aux Oeufs
Valeurs nutritives (par portion approximative): - Calories : 200 kcal - Protéines : 7g - Lipides : 10g - Glucides : 20g
Ingredients
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sel.
- Retirez la gousse de vanille et incorporez lentement le lait chaud au mélange d'œufs.
- Filtrez la préparation au tamis fin et versez dans des ramequins.
- Disposez les ramequins dans un plat à four profond et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
- Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour une version caramel, réalisez un caramel avec 50g supplémentaires de sucre pour napper le fond des ramequins avant d'ajouter votre mélange.