Epaule d'agneau au four
Valeur nutritionnelle :- Riche en protéines et en vitamines B. - Source élevée de zinc et de fer.
Ingredients
- 1 épaule d'agneau
- Herbes de Provence
- Ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Badigeonnez l'épaule d'agneau avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement avec les herbes de Provence, l'ail émincé, le sel et le poivre.
- Placez l'épaule dans un plat allant au four, couvrez-la d'une feuille d'aluminium.
- Faites cuire doucement pendant environ 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.
- Découvrez lors de la dernière demi-heure pour un léger croustillant.
Notes
- Le temps de préparation et de cuisson total est de 4 heures et 30 minutes.
- Convient pour 6 à 8 personnes.
- Cette recette s'inscrit dans une cuisine conviviale et traditionnelle.