Ginger Beer
Guide complet pour une ginger beer maison aussi savoureuse que bénéfique pour la santé
Ingredients
- 200 g de gingembre frais
- 250 g de sucre brut ou miel
- 2 citrons bio
- 1 litre d'eau
- ¼ cuillère à café de levure de boulangerie sèche
Instructions
- Râpez le gingembre frais pour extraire la pulpe et récupérez le jus des citrons.
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, et le gingembre râpé, puis portez à ébullition doucement.
- Laissez infuser pendant 30 minutes pour bien infuser les saveurs.
- Filtrez le mélange pour retirer les morceaux de gingembre.
- Laissez refroidir à température ambiante, ajoutez le jus de citron et la levure.
- Versez dans une bouteille en verre hermétique, laissez fermenter à température ambiante pendant 48 heures.
- Réfrigérez votre ginger beer pour arrêter la fermentation avant de déguster.
Notes
- Ne remplissez pas complètement les bouteilles pour permettre la fermentation.
- Vérifiez quotidiennement les bouteilles pour éviter l’excès de pression.