Pain sans gluten
Valeur nutritionnelle (par portion de 100g) : - Calories : 220 - Protéines : 3g - Lipides : 5g - Glucides : 40g - Fibres : 4g
Ingredients
- 500 g de farine sans gluten (riz, amarante, quinoa)
- 10 g de levure de boulanger sans gluten
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 350 ml d'eau tiède
- Optionnel: graines de chia, noix de pécan, miel
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten et le sel.
- Dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Incorporez la levure dissoute au mélange de farine, ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffez le four à 220°C. Façonnez la pâte en un pain ovale et placez-le sur une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et produise un son creux lorsqu'on tape légèrement sur le dessous.
Notes
- Pour une croûte plus croustillante, vaporisez légèrement d'eau le pain avant la cuisson.
- Expérimentez avec des ajouts tels que des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs.