Panna Cotta
La panna cotta est véritablement un dessert caméléon. Facile à préparer, délicieuse et adaptable aux goûts et préférences alimentaires de chacun, elle a tout pour séduire.
Ingredients
- 500 ml de crème entière
- 100 ml de lait (ou yaourt grec/lait de coco pour une version allégée)
- 75 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar-agar)
- 1 gousse de vanille ou autre arôme de votre choix
Instructions
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
- Dans une casserole, mélangez la crème, le lait (ou ses variantes), le sucre et la gousse de vanille fendue. Chauffez doucement jusqu'à un léger frémissement.
- Hors du feu, incorporez la gélatine égouttée et mélangez jusqu'à dissolution complète. Si vous utilisez l'agar-agar, ajoutez-le dès le début et portez le mélange à ébullition pendant 2 minutes.
- Versez la préparation dans des ramequins, puis laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer au moins 4 heures.