Rôti de veau au four
Valeur nutritionnelle (par portion) : environ 300 calories, 30g de protéines, 20g de matières grasses
Ingredients
- 1 rôti de veau (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 2 oignons
- 2 carottes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez les oignons et coupez les carottes en rondelles. Réservez.
- Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, l'ail écrasé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Enduisez le rôti de veau avec la marinade et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Placez les légumes dans un plat à four puis déposez le rôti de veau par-dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement la viande avec son jus.
- Sortez le rôti de veau au four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.