Soupe de Poisson
Intégrer la soupe de poisson dans votre régime alimentaire est une manière d'ajouter de la profondeur à vos repas tout en explorant un monde de saveurs et de nutriments.
Ingredients
- 500g de poissons variés (comme le merlan ou le rouget)
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 3 tomates pelées et concassées
- 1 branche de céleri coupée en petits dés
- 750ml de bouillon de poisson
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de safran
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les tomates concassées et le céleri. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les poissons coupés en morceaux, les crevettes, le bouillon, la feuille de laurier, et le safran.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre. Servez chaud, accompagné de croûtons aillés.
Notes
- Le temps de préparation est d'environ 15 minutes, tandis que le temps de cuisson est de 45 minutes.
- Cette recette de soupe de poisson est conçue pour servir 4 personnes.
- En termes de valeurs nutritionnelles, une portion de cette soupe de poisson apporte environ 250 kilocalories, tout en étant riche en protéines et dotée d'une faible teneur en matières grasses.