Soupe Miso
Valeur nutritionnelle : Par portion, environ 150 calories, riche en protéines et en fibres.
Ingredients
- 4 cuillères à soupe de pâte miso (selon votre préférence de couleur)
- 4 tasses de bouillon dashi
- 200 g de tofu ferme coupé en dés
- 2 oignons verts finement tranchés
- 1 feuille de wakame réhydratée et coupée en petits morceaux
Instructions
- Faites chauffer le bouillon dashi dans une casserole jusqu’à frémissement.
- Ajoutez le wakame et laissez mijoter doucement.
- Intégrez le tofu et remuez délicatement pour ne pas le casser.
- Éteignez le feu et incorporez le miso progressivement en le diluant dans un peu de bouillon avant de l’ajouter directement.
- Servez chaud, garni d’oignons verts.
Notes
Pour une version plus variée, vous pouvez ajouter des champignons shiitake ou des carottes finement tranchées pour apporter un peu de croquant.
La soupe miso n'est pas seulement un plat, c'est une invitation à découvrir un art ancestral du bien-être par la nourriture. Que vous soyez novice ou expert en cuisine japonaise, ce plat s’acclimate à vos envies et besoins, tout en vous offrant un voyage sensoriel et nutritionnel. Profitez de cette aventure culinaire pour explorer, expérimenter et peut-être même créer votre propre version préférée de soupe miso.