Tarte au citron
Valeur Nutritionnelle - Calories : 365 par portion - Matières grasses : 20g - Glucides : 40g - Protéines : 6g
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre (ou margarine pour une version sans produits laitiers)
- 3 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre
- 3 citrons (jus et zestes)
- 20 cl de crème fraîche (ou lait végétal)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Mélanger la farine avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance sableuse.Mélanger la farine avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
- Ajouter un jaune d'œuf et mélanger jusqu'à former une pâte. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.
- Cuire à blanc pendant 10-15 minutes.
- Pendant ce temps, battre les deux autres jaunes d'œufs avec le sucre, le jus et les zestes de citrons, puis incorporer la crème fraîche.
- Verser le mélange citronné sur la pâte précuite.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblant.
Notes
- Choisissez des citrons biologiques pour éviter les pesticides dans le zeste.
- Pour une texture plus ferme, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena à l'appareil.