Tataki de thon
Valeur nutritionnelle : Riche en protéines, faible en gras, riche en oméga-3
Ingredients
- 400 g thon rouge ou albacore frais
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillères à café de gingembre râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale pour la cuisson
Instructions
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le jus de citron et le gingembre. Ajouter le thon et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Saupoudrer le thon mariné de sel et poivre, puis enrober de graines de sésame.
- Chauffer l’huile dans une poêle. Saisir le thon 1 minute de chaque côté, il doit rester cru à l'intérieur.
- Laisser reposer quelques minutes avant de trancher finement.
- Disposer les tranches de tataki de thon sur une assiette, accompagner de la sauce restante et garnir de quelques feuilles de coriandre
Notes
En se basant sur mon expérience personnelle, je recommande toujours de trancher le tataki avec un couteau très aiguisé pour obtenir des tranches fines et régulières. L’enthousiasme avec lequel vos convives apprécieront chaque bouchée de tataki de thon vous rappellera pourquoi c'est un plat inoubliable. Avec ces étapes simples et des ingrédients soigneusement sélectionnés, votre tataki de thon sera la star de la soirée!
Pour donner vie à cette recette, n'hésitez pas à innover et à ajouter votre touche personnelle. Le tataki de thon est une invitation à l'aventure culinaire, alors osez et laissez libre cours à votre créativité!